20 February 2009

Speculaaskruiden (Mixed Spice)

Description:
The spice mix is adapted from the recipe on dutchfood.about.com (http://dutchfood.about.com/od/cookingtipstechniques/ss/Speculaskruiden.htm) by Karin Engelbrecht.

Ingredients:
8 tsp ground cinnamon
1.5 tsp ground cardamom
1.5 tsp ground nutmeg
1.5 tsp ground cloves
1 tsp ground ginger
0.5 tsp ground mace
0.4 tsp ground white pepper
0.4 tsp ground coriander seeds
0.4 tsp ground star anise


Directions:
Mix all spice in an air tight small container.
Posted by at
Labels:

20 comments:

  1. Bunda Estherlita Suryoputro20 February, 2009 21:32

    gile sejibun abis pantas enak...

    ReplyDelete
  2. Regina B20 February, 2009 21:34

    baunya sih sedep tapi belum kucoba di kue... *fingers crossed*

    ReplyDelete
  3. ~ Ñolla ~ Van Latu ~20 February, 2009 21:36

    mana fotonya.................

    ReplyDelete
  4. Regina B20 February, 2009 21:43

    kan cuma bumbu bubuk :)

    ReplyDelete
  5. Rurie Sofyaniek20 February, 2009 22:13

    Waa spekulaas...iya tuh Belanda saking terobsesinya ama spices...ckck..n they still are...

    ReplyDelete
  6. Regina B20 February, 2009 22:27

    iya tuh, ternyata banyak jg makanan mereka yg pakai bumbu speculaaskruiden ini :) tp si spekulaas emang sedep banget. ni bubuk pengen aku coba di cookies dulu sblm dipakai di spekkoek (pengen bikin lagi).

    ReplyDelete
  7. Vin Wong20 February, 2009 22:43

    ga sanggup bikin bumbu ini disini...:p susah nyarinya

    ReplyDelete
  8. Lina W20 February, 2009 22:43

    punya resep speculasnya ga Reg...aku doyan banget tuh..

    ReplyDelete
  9. Regina B20 February, 2009 22:57

    di bandung susah ya nyarinya? padahal bumbu2nya itu dari negara asia lho, di sini sih supplynya biasanya dari cina dan india :)

    ReplyDelete
  10. Regina B20 February, 2009 22:58

    wah gak punya, lin. coba aja nyari lewat google, ada di sana koq. aku sih palingan nyoba pake shortbread ditambahin bumbu. :)

    ReplyDelete
  11. Vin Wong20 February, 2009 22:59

    mungkin ada semua ya reg, cuman aku nya aja yang ga pernah beli bumbu:p hehehe..

    ReplyDelete
  12. Regina B20 February, 2009 23:05

    hehehe iya kali ya... mestinya sih mudah dicari :) di dapurku banyak bumbu2 per rempah walaupun jarang bikin yg berempah ria... soalnya mau bikin masakan indo ada rempah yg gak punya, jadi terus beli, bikin yg india jg mesti beli satu jenis lagi, bikin yg cina jg beli beda lagi, bikin yg maroko beli lagi, bikin yg mediteriania beli lagi ... jadinya kayak yg koleksi rempah2...

    ReplyDelete
  13. Vin Wong21 February, 2009 01:46

    :D maklumlah gua jarang masak soalnya blm tinggal di rumah sendiri, hehehe..

    ReplyDelete
  14. Ira Rodrigues21 February, 2009 05:01

    kaya apa itu spekulas reg, secsra ditempatku indiahe, bahan spices diatas murah meriah...

    ReplyDelete
  15. Caroline Atmadja21 February, 2009 05:49

    4 dari bawah aku baru tau kl masuk ke daftar bumbu speculaas

    ReplyDelete
  16. Linn Pauwels21 February, 2009 07:55

    bumbu speculaas itu sama dgn bumbu spekuk.. klo di indo sama dngn bumbu lapis legit.. krn disini klo mau bikin lapis legit aku pake bumbu spekulaas ini..

    ReplyDelete
  17. Regina B21 February, 2009 10:02

    aduo nikmatnya :) pengennya dimasakin jg...

    ReplyDelete
  18. Regina B21 February, 2009 10:03

    speculaas itu rasanya mirip2 ontbijtkoek/spekkoek tp dari cookie.

    ReplyDelete
  19. Regina B21 February, 2009 10:03

    ternyata mereka memang pakai banyak rempah2an

    ReplyDelete
  20. Regina B21 February, 2009 10:04

    tp kayaknya yg spekkoek di indonesia bumbunya lebih sederhana ya? di sini kadang disebut melange

    ReplyDelete

Subscribe to: Post Comments (Atom)